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Le Cantolait
Matières grasses
32 % minimum
Humidité
38 % maximum
Sel
1,5 - 2,0%
pH
5,05 - 5,45
Valeur nutritive
Par portion de 30g
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 110
Lipides 8g
12 %
Saturés 0,5g
+ Trans 0,2g

27 %
Cholestrol 30mg
Sodium 230mg
Glucides 2g
1 %
Fibres 0g
0 %
Sucres 0g
Protéines 9g
Vitamine A
10 %
Vitamine C
0 %
Calcium
20 %
Fer
0 %
Affiné en surface de 3 à 4 mois, ce fromage à pâte ferme à croûte lavée est fait de lait de vache pasteurisé. Sa texture est souple et fondante. Il s'apparente au fromage de type Cantal en France et offre des notes franches de beurre et de caramel, suivi d’arômes légers de musc et de confit d’oignons.

Fromage idéal pour la raclette!
Le Cantolait saura assurément séduire avec ses douces nuances qui deviennent plus prononcées lorsque chauffé. Sa texture souple et fondante se prête parfaitement à tous les types de mets et tout particulièrement la raclette. N'hésitez pas à l’ajouter à vos recettes quotidiennes, il saura ajouter de la personnalité au plus commun des plats!

Prix et distinctions
Lauréat en 2011, 2012 et 2013 au concours Sélection Caseus, incluant le Prix du public Caseus en 2013, catégorie fromage à pâte ferme.

Caractéristiques

Catégorie
Le Cantolait est un fromage à pâte ferme, affiné en surface et à croûte lavée, fait de lait pasteurisé.

Apparence et texture
Sa texture est souple et fondante

Arôme et goût
Il offre des notes franches de beurre et de caramel, suivi d’arômes légers de musc et de confit d’oignons.

La meilleure façon de le déguster
Il est conseillé de le laisser chambrer un minimum de 2 heures avant de le consommer.
Conservation et entreposage
Le Cantolait doit être réfrigéré et se conserve jusqu’à 2 mois à partir de la date d’emballage.
Ingrédients
Lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne.
Emballage
Disponible en meules rondes de 2 kg, en meules rectangulaires de 2,5 kg ou en pointes de 180 g. Les poids peuvent varier.
Pour plus d'informations : 1-888-868-2022
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