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Cheddars Vieillis
Matières grasses
31 % minimum
Humidité
39 % maximum
Sel
1,2 - 2,0%
pH
5,05 - 5,45
Valeur nutritive
Par portion de 30g
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 120
Lipides 9g
14 %
Saturés 6g
+ Trans 0,2g

31 %
Cholestrol 30mg
Sodium 150mg
Glucides 2g
1 %
Fibres 0g
0 %
Sucres 0g
Protéines 7g
Vitamine A
15 %
Vitamine C
0 %
Calcium
15 %
Fer
0 %
Un véritable goût de cheddar à l’ancienne! Relevé, savoureux et… sans lactose! il développe avec le temps un goût riche et crémeux. Plus goûteux que le cheddar doux, le cheddar mi-fort de Saint-Guillaume est idéal pour ceux qui veulent devenir des connaisseurs en la matière ou pour ceux qui veulent s’initier aux catégories de fromage plus vieillies.

Caractéristiques

Catégorie
Fromage de pâte ferme fait de lait cru.

Apparence et texture
Sa pâte est fondante et un peu plus sèche que le cheddar doux.

Arôme et goût
Le cheddar mi-fort a une saveur noisetée qui se corse avec l’âge. Sa période d’affinage est entre 4 et 9 mois.

La meilleure façon de le déguster
Un cheddar que l’on peut déguster…à toutes les sauces. Soit en sandwich, soit fondu sur des légumes légèrement grillés ou soit accompagné de morceaux de pommes croustillants. Il est aussi un allié de qualité pour une collation.

Vous souhaitez vous initier aux cheddars forts? Le cheddar mi-fort de Saint-Guillaume est une transition en douceur entre le cheddar doux et le cheddar fort. Votre ‘’connaissance ’’ gustative n’en sera qu’améliorée!

Il est conseillé de le laisser chambrer un minimum de 2 heures avant de le consommer.
Conservation et entreposage
Le cheddar mi-fort doit être réfrigéré et peut être conservé dans son emballage original non ouvert jusqu’à 3 mois à partir de sa date d’emballage.
Ingrédients
Lait cru, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne.
Emballage
2,27 kg, 4,5 kg
Pour plus d'informations : 1-888-868-2022
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