Brick
Matières grasses
29 % minimum
Humidité
42 % maximum
Sel
1,5 - 2,0%
pH
5,05 - 5,45
Valeur nutritive
Par portion de 30g
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 110
Lipides 8g
12 %
Saturés 6g
+ Trans 0,2g
+ Trans 0,2g
31 %
Cholestérol 30mg
Sodium 130mg
5 %
Glucides 1g
0 %
Fibres 1g
4 %
Sucres 1g
Protéines 8g
Vitamine A
10 %
Vitamine C
0 %
Calcium
15 %
Fer
0 %
Le fromage brick de Saint-Guillaume est non seulement beaucoup plus goûteux que le populaire mozzarella, mais il s’étire mieux en gratin et ne brûle pas lorsqu’il est chauffé. Sans lactose, le brick peut être employé de différentes façons tant son utilisation en cuisine est supérieure aux autres fromages. Le brick est une solution de rechange idéale si vous êtes à cours de cheddar ou de mozzarella. Faites-en l’essai; vos convives l’adoreront!
Caractéristiques
Catégorie
Fromage à pâte semi-ferme, sans lactose fait de lait pasteurisé.
Apparence et texture
Sans croûte, sa pâte est crémeuse, élastique et est piquée de petits trous irréguliers.
Arôme et goût
Le brick possède une saveur très douce.
La meilleure façon de le déguster
Le brick de Saint-Guillaume se déguste de plusieurs façons : certaines personnes l’aiment en cubes ou en pointes, d’autres le préfère en tranches et insérées dans un sandwich ou un hamburger. Gratiné, ce fromage ‘’brûle’’ moins que le traditionnel mozzarella tout en gardant un arôme et un goût délicieux.
Essayez-le sur une pizza ou en raclette, vos papilles vous en redemanderont encore et encore!
Il est conseillé de laisser le brick chambrer 2 heures avant de le consommer.
Essayez-le sur une pizza ou en raclette, vos papilles vous en redemanderont encore et encore!
Il est conseillé de laisser le brick chambrer 2 heures avant de le consommer.
Conservation et entreposage
Le fromage brick doit être réfrigéré et se conserve jusqu’à 3 mois à partir de la date d’emballage.
Ingrédients
Lait pasteurisé, peut contenir des substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne.
Étiquetage
Date d’emballage : AA/MM/JJ
Meilleur avant : AA/MM/JJ
Numéro de lot
Meilleur avant : AA/MM/JJ
Numéro de lot
Emballage
bloc
[ 400 gr, 800 gr, 2.27 kg, 4.5 kg, 9.0 kg, 18 kg ]
meule
sac
pointe
saumure
